Une tourte

Je m'écarte un peu du jardin à cette saison pour parler cuisine.

Je suis désolée de vous dire que chez nous, 

ce n'est pas moi qui cuisine !

Je me contente de prendre les photos et de me régaler

(et parfois faire la vaisselle).

Oui, oui, j'ai de la chance. 

Je le sais. 

☺

Voici donc un repas dominical hivernal,

 une délicieuse tourte aux pommes de terre:

Je vous en montre les étapes:

D'abord, faire la pâte, 

suivant la même méthode que la pâte feuilletée, 

avec 5 tours et 15 minutes de repos au frigo entre chaque tour, 

mais avec des petits suisses à la place du beurre, 

pour plus de légèreté:

Faire ensuite cuire les pommes de terre 

à la vapeur environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la "farce" en mélangeant:

fromage blanc + persil hâché + 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf 

+ emmenthal + un reste de bûche de chèvre + sel + poivre.

Étaler une abaisse de pâte dans un moule à tarte assez haut,

déposer une couche de pommes de terre, 

une couche de farce et recommencer l'opération:

Découper une deuxième abaisse de pâte moins large 

et la déposer sur la tourte:

Souder les bords et dorer au jaune d'oeuf avant d'enfourner pour 30 minutes environ à 180°C:

Servir avec une salade verte:

(pour compenser !)

Et c'était BON !